Deutsch
Некоторые блюда совершенно не фотогеничны. Зато очень вкусны! «Himmel un Äd», или же «Небо и землю» я попробовала спустя два года, как переехала в Кельн. Меня не привлекала свиная кровяная колбаса, но наконец я решилась. И мне дико понравилось!
Это блюдо состоит из картофельного (земля) и яблочного пюре (небо) и горячей свиной кровяной колбасы (на кельнском диалекте «Flönz»), типичного блюда простых людей. Плюс щедрая порция жареного лука. 🙂 В большинстве пивных яблочное пюре подают отдельно, а исторически его смешивали с картофельным, так и подавали.
К этому блюду нужно непременно пару стаканчиков кельша, потому что колбаса эта — с пряностями: кардамоном, тимьяном, майораном и перцем. 🙂
