фотоблог путешествий о кёльне и других краях

Рубрика: Франция

Эльзасский музей в Страсбурге, часть 5: кугельхопфы и сладкие пряники

IMG_3742_1

В этот раз я покажу немного фото разнообразных форм для пирогов и выпечки. Эльзасцы любят вкусно и хорошо поесть, поэтому форм для выпечки в Эльзасе множество!

Пироги из дрожжевого теста выпекаются в глиняных формах, глазурованных изнутри. Самый популярный пирог — это Kugelhopf, он же Kougelhopf, Kougloff, Kuelopf, Köjlhopf или Gugelhupf. Он же кугельхопф и баба в русском. В эльзасском варианте  его часто уплетают и с вином, а не только с чаем. У меня дома есть жестяная форма для него, правда, я выпекала пирог без дрожжей. Существует легенда, что кугельхопф испекли местным жителям трое библейских волхвов в благодарность за гостеприимство, оттого он похож на тюрбан. Continue reading

Эльзасский музей в Страсбурге, часть 4: Барбаросса, бекеоффе и собачки на супницах

IMG_2407_1

Я собиралась рассказать об эльзасской керамике и разнообразных формах для пирогов, но  так  много интересного  узнала про само керамическое производство, что  подробно расскажу именно о нем, а формы для пирогов и пряников оставлю на следующий раз! Continue reading

Эльзасский музей в Страсбурге, часть 3: многостаночницы на кухне

IMG_3645_1

В этот раз мы заглянем на эльзасскую кухню. Конкретно эта кухня была обустроена в музее в 1910 году. Вообще эльзасская кухня — место  темное и прокопченное дымом, поэтому находились там женщины, только чтобы приготовить пищу и подбросить дров в печь, которая отапливала штубе. А общались, трещали за жизнь, выпивали и закусывали все только в штубе.

Как же обставлена эльзасская кухня? Continue reading

Эльзасский музей в Страсбурге, часть 2: для чего была нужна бычья кровь?

IMG_2354_1

В прошлом отчете я начала рассказывать об удивительном месте — этнографическом музее Эльзаса в Страсбурге. В этот раз фотографий будет много, но это все очень интересные предметы мебели.

Как же устроен типичный эльзасский дом?

В дом со двора обычно вела высокая лестница. Поднявшись по ней, люди попадали в маленький коридор, а оттуда в жилую комнату, так называемую «штубе». Continue reading